Gesztenye sutes hofok Elkészítés. Elkészítés: A gesztenyéket beáztattam egy éjszakára vízbe. Másnap egy késsel X-alakban bevágtam a héját, s hagytam továbbra is ázni, hogy megszívja magát. Betettem egy alufóliával bélelt serpenyőbe, a sarkait visszahajtottam, s C fokra (hőlégkeverés) előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. 1 Gesztenye sütés serpenyőben 2 A sütőt a fokra előmelegítjük, majd betesszük a gesztenyéket. Fóliával kb. percig sütjük, aztán még fólia nélkül percig. Akkor van kész, amikor fölpöndörödik a héja. Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre! Sütés hőfoka: °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 25 perc Elkészítettem: 1 alkalommal. 3 Gesztenye sütés forrólevegős sütőben 4 A desszert gesztenyepüréhez a gesztenyét (1 kg) a fenti módon előkészítjük, csipet sóval ízesített vízben a forrástól számított 10 percig főzzük. Meghámozzuk, majd 50 g cukorral, valamint 1 rúd felhasított vaníliával ízesített 1 liter tejben puhára főzzük (kb. 40 perc a szemek nagyságától függően). 5 Sült gesztenye Hozzávalók 4 személyre 1 kg gesztenye Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: Nagyon fontos a megfelelő minőségű gesztenye beszerzése. Csak egészséges, fényes barna szemeket vásárolj. A friss gesztenye tapintásra kemény, és a méretéhez képest viszonylag nehéz. Kerüld a ráncos, foltos szemeket. 6 A tökéletes sült gesztenye titkai ~ áztass, vagdoss, süss, hámozz Nosalty Ha te is drágállod az utcai árusoknál kapható, mini papírzacskós változatot, de nem szeretnél lemondani kedvenc őszi-téli ropogtatnivalódról, akkor csináld magad otthon!. 7 Sült gesztenye street kitchen 8 A sütőt melegítsük elő fokra. 9 Csak akkor fogjuk tudni leszedni a gesztenye héját, ha sütés előtt A magas hőfok is azt garantálja, hogy a héj könnyedén lejöjjön. 10 A sült gesztenye pompás csemege: a fenti módon előkészített gesztenyeszemeket sütőpapírral vagy alufóliával bélelt tepsibe terítjük, és °C-on percig sütjük. 10 percre konyharuhába csomagoljuk, így a gőzben megereszkedett héjat könnyűszerrel eltávolíthatjuk (főkép). Nagyon mutatós, ha bizonyos köreteket is. 11 Irdaláskor ejtsünk a gesztenyék domború felén egy X-alakú vágást, hogy sütés közben szépen kinyíljanak, és ki lehessen őket varázsolni a héjukból. Áztatás A legjobb, ha egy egész éjszakára vízbe áztatjuk a beirdalt szemeket, de az se baj, ha csak pár órára. A lényeg, hogy semmiképp se hagyjuk ki ezt a lépést! Sütés. 12